INTRO

España esta compuesta por diversas Comunidades Autónomas, pero la que ahora nos interesa es la que se encuentra al sur del país, “ANDALUCÍA”. Andalucía esta formada por ocho provincias: Huelva , Sevilla , Córdoba , Cádiz , Málaga , Granada , Jaén y Almería. El sur de España podría afirmar que es la zona más calurosa, donde los veranos se hacen un poco insoportables debido al calor, alcanzando temperaturas superiores a 40 grados. Ahora bien, centrándonos en su gastronomía que es lo que vamos a tratar en este blog, debo resaltar sus numerosos platos típicos, que van desde platos adecuados a los fríos inviernos hasta a los platos fresquitos ideales para afrontar el calor del verano. Podemos señalar por ejemplo el ya famoso “Gaspacho” perfecto a partir de los meses de Mayo en los que el calor ya se hace notar, como también el fabuloso “Salmorejo” muy consumido y no menos importante por nombrarlo el último, ya que no se puede concebir ni una primavera ni un verano sin él. El Salmorejo es ideal como acompañamiento de otra comida mientras que el Gaspacho se toma principalmente como bebida. Después de los anteriores ejemplos, observamos la gran calidad de la comida andaluza que se ha formando a lo largo de los siglos, ya que podemos saber gracias a la historia que ya desde los tiempos de los romanos se hacían sopas de verduras y nos hace pensar que de ahí pueden prevenir los platos antes nombrados, es decir, el Salmorejo y el Gaspacho. Por todo ello, no me queda mas que invitaros a sumergiros en el fascinante mundo gastronómico del pueblo andaluz que no hará otra cosa que sorprenderos, pero sobre todo descubriros diversos platos que podréis incorporar sin ninguna complicación a vuestra dieta diaria.

ANDALUCIA

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sábado, 13 de febrero de 2010

Arroz con carne



ARROZ CON CARNE


Ingredientes:
1 cuenco de arroz.
1 pimiento chico picado.
1 tomate rojo picado.
1/2 cebolla .
1 diente de ajo picado.
1/2 taza de guisantes congelados.
1 pastilla de avecream.
1 chorrito de vino.
1 pizca de colorante.
2 filetes de ternera en tiras.
2 files de solomillo ibérico
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Elaboración de Arroz con Carne:
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•Freír la carne ibérico una vez dorada agregar la ternera ya frita apartar. Hacer un sofrito de la cebolla , el ajo, el pimiento y el tomate. mientras se hace el sofrito se va calentando 1 cuenco de agua y se añade la carne.
•Cuando esta el sofrito de verduras se agrega el arroz y se fríe un poco. Se añade 1 cuenco 1/2 de agua se deja hervir un poco y se añade el vino , la pastilla de avecream ya que esta hirviendo se cambia de olla y se baja el fuego al mínimo por 15 minutos.
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