tortilla de patata

TORTILLA DE PATATA

4 Huevos.

3 patas medianas.

Aceite de oliva.

Sal al gusto.

Procedimiento:

Pelar y lavar las patas.

trocear las patatas en trozoz medianos y poner a freir en abundante aceite.

Las patatas deben de estar tiernas y no crujientes , sacar y escurrir en un colador o papel absorvente.

Aparte batir los huevos con una pizca de sal, mezclar con las patatas fuera del sarten.

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sarten antihaderente.

Vaciar los huevos al sarten y bajar el fuego , es muy inportante no dejar de mover el sarten para que no se pegue la tortilla, una vez cuajada dar la vuelta con una tapadera y dejar unos minutos mas a dejar que dore.

se pueden hacer tortillas de:

patatas con chorizo.

patatas con cebolla.

patatas con calabacin.

patatas con berenjena.

patatas con jamon york.

patatas con jamon serrano.

patatas con atun.

patas con pimientos.

en fin hay mil formas de hacer una tortilla la imaginacion no tiene limite.

Tostada de pimientos y huevos de codorniz

Ingredientes:
pan de tierno de barra tostado.
huevos de codorniz.
pimientos asados.
sal.
aceite de oliva.
vinagre.
Preparación:
Tostar el pan en rebanadas.
Pochar los huevos en agua caliente con un chorreon de vinagre y pizca de sal.
Asar los pimientos y cortar en tiras, aliñar con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal al gusto.
Servir sobre una rebanada de pan tostada una cucharada de pimientos asados y un huevo pochado.

Arroz con carne

ARROZ CON CARNE

Ingredientes:
1 cuenco de arroz.
1 pimiento chico picado.
1 tomate rojo picado.
1/2 cebolla .
1 diente de ajo picado.
1/2 taza de guisantes congelados.
1 pastilla de avecream.
1 chorrito de vino.
1 pizca de colorante.
2 filetes de ternera en tiras.
2 files de solomillo ibérico
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Elaboración de Arroz con Carne:
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•Freír la carne ibérico una vez dorada agregar la ternera ya frita apartar. Hacer un sofrito de la cebolla , el ajo, el pimiento y el tomate. mientras se hace el sofrito se va calentando 1 cuenco de agua y se añade la carne.
•Cuando esta el sofrito de verduras se agrega el arroz y se fríe un poco. Se añade 1 cuenco 1/2 de agua se deja hervir un poco y se añade el vino , la pastilla de avecream ya que esta hirviendo se cambia de olla y se baja el fuego al mínimo por 15 minutos.